"Estamos viendo una interrelación cada vez mayor entre empresas y centros tecnológicos"
- Bta. afronta la próxima edición con optimismo. ¿La recuperación económica se está notando en el sector de la maquinaria, la tecnología y los ingredientes para la industria alimentaria?
Las cifras demuestran una mejoría en la demanda interna y una recuperación que en términos generales se va a ver reflejada en este año 2015. Con ello se abre una excelente oportunidad para el sector.
Por parte del sector de maquinaria, tecnología e ingredientes para la industria alimentaria, la oportunidad de nuevas inversiones para hacer frente a la demanda de productos alimenticios y, por parte de los fabricantes de alimentos y bebidas, la oportunidad de adquirir y adoptar todas las mejoras tecnológicas que se han desarrollado durante los últimos años y que estarán presentes en el salón.
- ¿La mejora en la industria de alimentación y bebidas se está traduciendo en inversión en maquinaria y tecnología?
Factores como el aumento de la demanda de productos alimentarios a nivel internacional y la necesidad de implementar tecnologías más eficientes en términos de seguridad alimentaria o la vida útil de los productos están impulsando el desarrollo tecnológico y la internacionalización del sector.
Desde la última edición del salón ha habido una tendencia a mejorar el posicionamiento en los mercados internacionales. Para salir fuera y mantener la competitividad, la industria alimentaria tiene como aliado el sector de tecnología y la maquinaria, que le ha ayudado a innovar con la vista puesta hacia el exterior.
- Bta. ha superado el número de empresas expositoras de su última edición. ¿Cómo valora este incremento?
Estamos a las puertas de una edición con más oferta y mayor representatividad sectorial. Prevemos que, junto con Hispack, este 2015 Bta. será la mayor feria de tecnología alimentaria en Europa, mostrando una amplia oferta sectorial organizada en Tecnocárnica, Tecnoalimentaria e Ingretecno.
9 de cada 10 expositores participantes en 2012 repiten en esta edición donde acudirán cerca de 575 firmas de 30 países, con un ratio de internacionalización del 25%. Las grandes compañías del sector de la maquinaria, la tecnología y los ingredientes y aditivos para la industria alimentaria estarán presentes en esta edición para presentar sus últimos modelos y lanzamientos.
- La internacionalización es clave para las empresas del sector. ¿Qué encontrarán en Bta. para abrirse a los mercados exteriores?
Bta. 2015 tiene como prioridad impulsar la internacionalización del sector de la maquinaria para la industria alimentaria. Para ello, el salón ha doblado su inversión para el plan de internacionalización conjunto con Hispack, que busca compradores principalmente en mercados europeos, Latinoamérica y el área mediterránea, así como en países en crecimiento de Asia o África, que pueden suponer nuevas oportunidades para el packaging y la tecnología española para la industria alimentaria.
Esta próxima edición del salón estará marcada por su fuerte componente internacional: el 25% de los expositores y más del 10% de los visitantes serán de fuera de España. Bta. se convertirá en un centro de networking internacional donde tendrán lugar más de 1.000 reuniones concertadas entre expositores y compradores, que se desarrollarán fundamentalmente en el área del IBC – International Business Center-.
- ¿Cuáles son las principales demandas que hace la industria alimentaria al sector de la maquinaria y tecnología?
Sin innovación, sin una tecnología diferenciada y sin un producto de valor añadido es imposible competir en condiciones. Una innovación no solo en producto, sino también en procesos o servicios.
Bta. promueve la investigación y la innovación en la industria alimentaria para contribuir a la modernización, competitividad y desarrollo sostenible del sector. La innovación es uno de los principales ejes estratégicos de Bta. y es la línea que guía todo el programa de actos paralelos del salón, desarrollado junto a los centros tecnológicos y asociaciones sectoriales más importantes del país.
- Entonces, ¿Bta. nos desvelará la tecnología del futuro?
Estamos viendo una interrelación cada vez mayor entre empresas y centros tecnológicos, por lo que en Bta tendrán una presencia destacada de grandes centros tecnológicos y de investigación como Irta, Ainia, Azti-Tecnalia y CNTA, junto a destacadas instituciones como la plataforma Food for Life.
Serán estos mismos centros los que en el marco del salón nos desvelarán cuáles son las nuevas tendencias y las líneas de investigación en tecnología, maquinaria e ingredientes para la fabricación de los alimentos del futuro a través de un extenso programa de jornadas y conferencias que se concentraran en el Innovation Meeting Point.
- Una de las novedades son los premios Bta. Innova y Bta. Emprende. ¿Qué objetivos persiguen estos nuevos galardones?
El grado de innovación de las empresas españolas de maquinaria y tecnología alimentaria es muy elevado. Además, la transversalidad de la innovación de un sector a otro entre las empresas de tecnología, aditivos e ingredientes es muy común y otro de nuestros puntos fuertes a diferencia de nuestros competidores.
Las empresas de Amec Alimentec invierten un 3,8% sobre facturación en I+D+i, según datos de su última encuesta de coyuntura de que disponemos. Las innovaciones se realizaron en los ámbitos de producto (94%), procesos (50%) y modelo de negocio (12%).
Con el lanzamiento de estos premios, Bta. quiere contribuir a reconocer el carácter innovador, creativo y emprendedor de las empresas del sector de maquinaria y tecnología para la industria alimentaria.
- Después de tres ediciones conjuntas con Hispack, ¿qué valoración hacen de esta unión?
Es la consolidación de un modelo de éxito. La celebración conjunta de Hispack & Bta persigue un doble objetivo, por un lado contribuir a la internacionalización del sector del packaging y de maquinaria y tecnología para la industria alimentaria. La celebración conjunta de ambos salones está pensada para optimizar al máximo la visita profesional al salón. Más del 60% de los visitantes de Hispack son profesionales de la industria alimentaria.
Por otra parte, como celebración conjunta, tanto Hispack como Bta quieren incrementar el poder de convocatoria de ambos certámenes que ocuparán cinco pabellones del recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona y reunirán a 1749 empresas expositoras, de las que un 35% serán de procedencia internacional.
