Cada tres anys, fabricants, processadors, comercialitzadors i altres preofessionals que necessiten de la tecnologia alimentària en el seu dia a dia laboral, acudeixen a Barcelona a la cerca de novetats. Bta. no és només un mostrari de tecnologia, sinó també un punt d'intercanvi entre professionals i una oportunitat de reciclar-se professionalment assistint a seminaris organitzats per gremis i altres entitats.