Tecnocárnica és el Saló internacional de maquinària, tecnologia, equipament i subministraments per a la indústria càrnia i afins. En aquesta àrea monogràfica d'exposició es donen a conèixer les innovacions tecnològiques del sector.
Aspectes com les noves normatives europees, la proliferació de llars unipersonals, la falta de temps o la preocupació pel benestar estan empenyent el sector cap al disseny, generació i producció de noves varietats.
La necessitat d'inversió en Recerca, Desenvolupament i Innovació converteix aquest saló en un enclavament estratègic per als professionals de l'univers dels carnis i els derivats.
A Espanya, els sector carni suposa el 20,3% del total de la producció alimentària -una cinquena part del sector- i representa el 19,85% del treball de la indústria de l'Alimentació i les Begudes. Segons dades de la FIAB, més de 4.469 i 85.408 treballadors operen en el camp de l'activitat càrnia en aquest país.
Perfil de l'expositor:
Fabricant, distribuïdor i comercialitzador de:
- Maquinària, equips i tecnologia per a la indústria càrnia i afins. Escorxadors, sales d'especejament, processadors de productes carnis i derivats
- Enginyeries i projectes clau en mà
- Equips i tecnologia per als processos de fred industrial i comercial
- Equips i sistemes de neteja, higiene, seguretat i protecció mediambiental
- Maquinària i tecnologia per a envàs i embalatge destinada a la indústria càrnia
- Equipament comercial
- Serveis a la indústria i al comerç del sector carni