28/04/2009
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Departamento de Comunicación y Prensa - Alimentaria Exhibitions
Bta. apuesta más que nunca por el I+D+i estrenando el proyecto Ingrenova. En Ingrenova, las empresas expositoras de la feria presentarán los últimos lanzamientos en materia de ingredientes, aromas, aditivos o también llamados PAI (Productos Alimentarios Intermedios). Bta. 2009 respalda así los esfuerzos realizados por las empresas fabricantes, en la concepción, desarrollo y lanzamiento al mercado de estos productos. El potencial de innovación de este sector se presentará en esta particular área de innovación que, además, se completará con sesiones informativas sobre sus ventajas y sus aplicaciones.
Conservantes naturales, vitaminas, microcápsulas para aromatizar los alimentos, aderezos antimicrobianos para conservación de la carne, gelatina bovina para la frescura, proteína lactoferrina… son algunas de las nuevas tendencias del sector de los ingredientes y aditivos que mejoran la seguridad de los alimentos, su valor nutricional, evitan la descomposición, realzan sabores y mejoran la textura.
Bta. 2009 lanza por primera vez un proyecto para mostrar el esfuerzo en I+D+i que las empresas del sector están desarrollando en materia de ingredientes, aromas, aditivos y productos intermedios. Un excepcional escaparate de los Productos Alimentarios Intermedios (PAI) más innovadores de los últimos tres años. Ingrenova atraerá las miradas de todos sus visitantes y potenciales compradores venidos de más de 20 países, prescriptores y agentes de la cadena alimentaria que conocerán in situ los últimos lanzamientos del sector y sus aplicaciones reales en la industria alimentaria.
En el corazón del Salón Ingretecno
Ingrenova se materializará en una zona de exposición de 200 m2 ubicada en el pasillo central del Palacio 6 del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, un lugar estratégico de acceso al salón. El espacio será el escenario perfecto para la difusión y promoción de los PAI con una cuidada escenografía de diseño funcional que, a través de paneles informativos y audiovisuales, dará a conocer las principales características e información del sector a los más de 60.000 profesionales que la organización prevé asistan a la cita.
Sesiones informativas de producto
Otro de los atractivos de Ingrenova para las empresas participantes es la Zona de Conferencias donde los profesionales podrán presentar con un tiempo aproximado de 15-20 minutos sus productos.
La innovación de los productos presentados en esta área se divide en tres categorías. Innovación Funcional es aquella que aporta nuevos efectos beneficiosos de tipo saludable en los alimentos; Innovación Sensorial, que otorga unas mejoras o nuevas prestaciones organolépticas y perceptibles sensorialmente en materia de aspecto, color, olor, sabor, textura, tacto, etc. e Innovación Tecnológica, que aporta unas mejoras significativas o nuevas técnicas de procesamiento y elaboración de los alimentos.
Para ejecutar este proyecto se ha constituido el Comité Ingrenova, formado por algunas de las asociaciones más prestigiosas del país -IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries) y AFCA (Asociación española de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos Alimentarios) – cuya misión será la de tutelar y gestionar la aceptación de los productos alimentarios intermedios mediante su presentación en el espacio este de exposición.
Comité de Ingrenova
Andreu Gavilán, presidente de AFCA
Robert Xalabarder, ex-presidente de AFCA
Josep Mª Monfort, director de IRTA Tecnologia dels Aliments
(Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries)
Narcís Grèbol, gerente de CENTA
(Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris)
Lola Fernández, directora de SWEET PRESS y TECNIFOOD
Departamento de Comunicación y Prensa
Susana Santamaria / Xavier Bertomeu
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